¿Sabías que el Perú posee más de 3 000 variedades de papas, haciéndolo una de los principales productores en América Latina?

A continuación te mencionamos cuáles son sus propiedades nutricionales:

• Es un alimento nutritivo que ofrece vitaminas como B6 y Vitamina C, minerales como potasio, los cuales contribuyen al fortalecimiento de la memoria y reducción de presión arterial.
• Posee compuestos antioxidantes como  la luteína y zeaxantina carotenoides que actuán reduciendo el riesgo de aparición de cataratas y degeneración de mácula de ojos.
• Posee polifenoles que previenen enfermedades degenerativas y el envejecimiento prematuro.
• Su cáscara es fuente de fibra, y esta puede llegar a cubrir el 10% del requerimiento de este nutriente.